カリブ海観光における「人づくり」：マウント シナモン ホテルと WISH グレナダのバリー コリモア氏との Q&A

バリー・コリモアとマウント・シナモンでの見解と推論

バリー・コリモアは、カリブ海観光の様相を変えるという使命を担っています。 グレナダにある彼の至宝のブティック リゾート、マウント シナモンは、この地域のホテルの正しさをすべて体現していますが、ジャーナリストから開発者、教育者に転身した彼は、現在、西インド諸島ホスピタリティ スクール (WISH) を通じて、より広範な組織的影響を与えようとしています。グレナダ。 シナモン山の景色を望む豪華なヴィラのテラスで、バリーと私は彼の旅について、そしてそれがどのようにして彼が画期的な願いを立てるに至ったのかについて話し合いました。

バズあなたのキャリアの旅をご案内します。 この非常に魔法のような不動産をどのようにして所有するようになったのでしょうか?

バリーそれは、旅行を通じてもっと探検したり、もっとやりたいと思ったことから始まりました。 それで私は故郷のバルバドスを去りました。 世界を見てみたかった。 私はジャーナリストとしてこの地域を取材していたので、よく旅行しました。 それから広報の仕事に就き、イギリスで修士号を取得し、グレナダに戻ってきました。なぜなら、グレナダには本当に魔法のようなものがあったからです。 私は学界で働き、セントジョージ大学のビジネススクールで少しの間教えていました。 そしてホテル開発に乗り出したのです。 そして実際、この物件は私たちが最初に開発した物件の 1 つです。 私はホテルを所有する開発会社の役員を務めていました。 そして何年にもわたって、私たちはグレナダでますます多くの不動産開発を行ってきました。 そして最終的にその物件を購入する機会があり、購入しました。

さらに不思議なのは、私が最初にグレナダに引っ越したとき、これが私が滞在した物件だったということです。私はここを 3 年間借りていました。 私はテナントから不動産の従業員、役員、そして今ではオーナーになりました。 つまり、それは移行であり、ゆっくりとした忍耐強い旅でした。

バズ私がその旅について尋ねるのは、第一に、それがユニークだからです。 2 番目に、あなたはたくさんの帽子をかぶっています。私はチャットでそれらのさまざまな帽子のいくつかに触れて、観光、特にカリブ海地域の観光について哲学的に話したいと思います。 私たちは、何が嫌いかを知ることで、何が好きなのかについて多くのことを学びます。 それでは、カリブ海の他のホテルの風景の中に建つこのホテルについて考えるときに、その過程で学んだこと、つまり避けたかったことはありますか? マウント・シナモンについてのあなたのビジョンは何によって形作られましたか?

バリー私たちがなりたいのは、とてもユニークなカリブ海です。 私たちはグレナダとカリブ海の最高のものを宣伝したいと考えています。 そして私たちにとってそれは非常に重要です。 非常に質の高いカリブ海基準を設定することは非常に重要です。 つまり、ここでは自然ではないイチゴでアイスクリームを味付けするのではなく、ココナッツ、ターメリック、糖蜜、マンゴーで味付けするのです。 ここで育つものたち。 イタリアや北米のメニューを押し付けるのではなく、ここで多くの食材を調達できるメニューを構築し、メニューに島と私たちがいる島々を反映させます。

グレナダとカリブ海の人々の自然な親しみやすさを当社のサービス精神の一部として取り入れており、堅苦しくなく、ネクタイをしている人もいません。 あまり堅苦しく堅苦しくするのではなく、カリブ海とグレナダの人々の自然な親しみやすさと温かさがサービス文化を導くことを可能にします。 そして、私たちが望んでいたものに関しても、建物の物理的なファサードは、押し付けられるのではなく、私たちがいるエリアに溶け込むことです。

これらは私たちが学んだ教訓の一部です。 私が学んだ大きな教訓もあります。 これが、私が観光教育に深く関わるようになったきっかけの 1 つです。 私たちは建物を建てることに重点を置いており、人を育てることにはあまり重点を置いていません。 それがマウント シナモンで私たちが非常に力を入れていることの 1 つです。トレーニングと能力開発、チームがゼロから構築されていることを確認し、従業員が残りのキャリアにわたって特定の分野に囚われないようにすることです。 、ただし、横方向および上方向に遷移する可能性があります。